IlTexanoproduction è lieta di presentare,Noi in cucina

[NatHinaH]

tu non sei puffo

[Marino();]

la pastiera

Ingredienti per la pasta: per 12 persone

* una confezioni da 1 kg. di pasta frolla surgelata
* (se la vuoi fare in casa clicca qui)
* gr. 700 di ricotta
* gr. 600 di zucchero
* gr. 400 di grano cotto (si trova in scatola anche nei supermercati, se non lo trovi clicca su grano cotto per cuocerlo da te)
* gr. 80 di cedro candito
* gr. 80 di arancia candita
* gr. 50 di zucca candita (si chiama"cucuzzata")
* un pizzico di cannella
* gr. 100 di latte
* gr. 30 di burro o strutto
* 5 uova intere + 2 tuorli
* una bustina di vaniglia
* un cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
* 1 limone

Preparazione:
Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente, versate in una casseruola il grano, il latte, il burro e la scorza grattugiata di 1 limone; lasciate cuocere per 10 minuti mescolando spesso finchè diventi crema.
Frullate a parte la ricotta, lo zucchero, 5 uova intere più 2 tuorli, una bustina di vaniglia, un cucchiaio di acqua di fiori d'arancio e un pizzico di cannella. Lavorare il tutto fino a rendere l'impasto molto sottile. Aggiungere una grattata di buccia di un limone e i canditi tagliati a dadi. Amalgamare il tutto con il grano. Prendete la pasta frolla scongelata, o quella fatta da voi e distendete l'impasto allo spessore di circa 1/2 cm con il mattarello e rivestite la teglia (c.a. 30 cm. di diametro) precedentemente imburrata, Ritagliate la parte eccedente, ristendetela e ricavatene delle strisce. Versate il composto di ricotta nella teglia, livellatelo, ripiegate verso l'interno i bordi della pasta e decorate con strisce formando una grata che pennellerete con un tuorlo sbattuto. Infornate a 180 gradi per un'ora e mezzo finch'è la pastiera non avrà preso un colore ambrato; lasciate raffreddare e, prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo.

consegnate quanto sopra nelle mani di vostra madre e ditele di farla

[Janet]

Mai mangiata

[Marino();]

non sai che ti perdi

[Marino();]

solo che la mia mamma fa lei anche l'impasto non lo compra surgelato

[biancoros]

buonissima la pastiera, vorrei essere napoletano solo per poterla mangiare

[Marino();]

che poi non so a napoli ma da noi non esiste una vera e propria ricetta


ogni famiglia ha la sua tradizione e la sua ricetta, ognuno con una filosofia diversa

non credo che a reggio esistano due persone che fanno la pastiera alla stessa maniera

[biancoros]

sicuro, cmq è di certo uno dei dolci più buoni

[Marino();]

parmiggiana di zucchine e tortiera di fiori di zucca avanzata da ieri sera

[la texana]

eh..e la ricetta?

[Marino();]

eh boh
io mi limito a mangiare

[NatHinaH]

[la texana]

eh boh
io mi limito a mangiare

beh è un'alternativa interessante..

[Marino();]

panino con emmenthal, prosciutto cotto, olio e sale

[Janet]

bleah emmenthal.. schifo i formaggi.....
Io son proprio contenta invece.. nell'orticello del mio pa.. sono spuntati i cetrioli.. le zucchine.... l'insalata le cipolle.. sono trppo contenta sono buonissimi i cetrioli