Il film non si apre? Ma in che formato è
Nemmeno con VLC si apre?
http://www.videolan.org/vlc/
Per masterizzare, dipende da che modello hai (non sono molto aggiornato sinceramente, ho un Powerbook un po' vecchiotto

), ma dovresti avere il Combo (masterizzatore CD / lettore DVD) o addirittura il SuperDrive (masterizzatore DVD)
Per le musiche, se hai degli mp3 (o altri formati, è lo stesso) e ti interessa ottenere un normale CD audio (tenendo presente che certo la qualità non può migliorare

) si può fare benissimo con iTunes.
Controlla che in Preferenze -> Avanzate -> Masterizzazione sia selezionata l'opzione "CD Audio" (dovrebbe esserlo di default comunque

), dopodichè basta creare una playlist con le canzoni che ti interessano e cliccare sul pulsante "Masterizza" che appare in basso a destra
Con Toast si può fare pure, solo che al momento non ce l'ho installato e non ti so dire i passaggi precisi.
Ah, con Toast puoi anche trasformare i filmati in formato DVD e masterizzarli (sempre tu abbia il masterizzatore DVD

), o comunque ottenere una .iso da masterizzare altrove